Le stress oxydatif : Ce que c’est et comment le réduire ?
Le stress oxydatif est une condition physique qui survient lorsque vos niveaux d’antioxydants sont faibles. Ces niveaux peuvent être mesurés à travers votre plasma sanguin. Lorsqu’il y a un déséquilibre entre les radicaux libres, et les défenses antioxydantes, votre corps subit un stress oxydatif. Ce déséquilibre peut jouer un rôle dans certaines maladies et affections comme le diabète.
Dans la suite de cet article, nous découvrirons ensemble ce que sais que le stress oxydatif, quels sont ses effets sur le corps et comment le réduire.
Stress oxydatif : qu’est-ce que c’est ?
Le stress oxydatif consiste en une surproduction de produits chimiques oxydants. Les altérations qui en résultent peuvent affecter les cellules et les tissus.
En effet, ceux qui sont les plus touchées par ce processus sont les radicaux libres, par exemple le superoxyde et le peroxyde d’hydrogène ou d’autres espèces réactives de l’oxygène. C’est un groupe de molécules normalement produites lors de l’oxydation, une réaction chimique qui se produit en permanence dans l’organisme. Par exemple, lors du métabolisme de certains médicaments ou lorsque les nutriments introduits avec les aliments sont transformés en énergie. Les radicaux libres sont capables de voler des électrons aux molécules environnantes, les rendant instables. Les cibles de ce processus sont, en particulier, les composants cellulaires tels que :
- Les protéines à fonctions de transport, enzymes, récepteurs, etc…,
- Des acides nucléiques,
- Les lipides présents dans la membrane cellulaire.
Les effets du stress oxydatif
Le stress oxydatif peut avoir un impact sur plusieurs aspects de votre santé. Lorsqu’il y a un déséquilibre dans votre corps et que les radicaux libres dépassent les antioxydants, il peut y avoir des effets nocifs durables. Les conditions suivantes ont été liées au stress oxydatif :
a) L’hypertension
Cette condition est très courante en France, particulièrement chez les adultes. L’hypertension est une pression artérielle élevée, ce qui augmente le risque d’autres maladies vasculaires. Le stress oxydatif a été lié comme un pont entre l’hypertension et l’athérosclérose. Lorsque l’enzyme oxydase, qui prévient le stress oxydatif n’est pas activée, l’hypertension est plus fréquente.
b) L’athérosclérose
Le stress oxydatif peut être un catalyseur de l’athérosclérose. En effet, lorsque les niveaux d’antioxydants sont bas et que les niveaux d’inflammation sont élevés, en particulier dans les vaisseaux sanguins, une plaque athéromateuse commence à se former. Cette accumulation et ces lipoprotéines de basse densité circulantes, ou mauvais cholestérol, sont oxydées par les radicaux libres. Cela conduit à la création de nouvelles cellules et à l’accumulation de lipides, ce qui peut provoquer une accumulation de plaque et des problèmes cardiaques.
c) L’arrêt cardiaque
Le stress oxydatif peut provoquer une insuffisance cardiaque chronique en raison des niveaux réduits d’antioxydants. Les antioxydants préviennent certaines conditions telles que l’hypertrophie cardiaque, l’apoptose des myocytes cardiaques et l’étourdissement du myocarde. Ces conditions entraînent une insuffisance cardiaque et, lorsqu’elles ne sont pas ralenties, elles peuvent avoir des effets dangereux.
d) Accident cardiovasculaire
Votre risque d’accident vasculaire cérébral est accru lorsque votre corps est déséquilibré. Des études ont montré que le stress oxydatif peut provoquer une lésion cérébrale induite par l’ischémie. Cela se produit parce que les dommages à l’ADN se produisent avec l’oxydation des protéines. Lorsque vous avez moins d’antioxydants, vous êtes plus susceptible d’avoir des dommages cérébraux si vous avez eu un accident vasculaire cérébral.
e) Les maladies neurologiques
Le stress oxydatif a été lié à différentes maladies neurologiques telles que la maladie d’Alzheimer ; la sclérose latérale amyotrophique ; la sclérose en plaques et la perte de mémoire. Le stress oxydatif cause des dommages qui augmentent la perte de neurones et peuvent accélérer la progression de la démence. Il a été démontré que les radicaux libres créent des peptides toxiques qui affectent les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.
Comment prévenir et réduire le stress oxydatif ?
Certains aliments ont des valeurs très élevées de capaciter d’absorption des radicaux oxygénés, c’est-à-dire qu’ils ont un pouvoir antioxydant élevé.
Par l’alimentation, il est possible d’introduire dans l’organisme 3 types de molécules antioxydants à savoir :
- Les vitamines,
- Les flavonoïdes (caroténoïdes, polyphénols, etc.),
- Des micronutriments (sels minéraux).
Adopter une alimentation antioxydante, c’est introduire régulièrement dans l’organisme des molécules utiles pour contrer la surabondance de radicaux libres.
Voici 4 aliments antioxydants qui ne devraient jamais manquer dans votre alimentation :
a. Les fruits et légumes
Nous vous conseillons toujours de privilégier les fruits et légumes frais de saison riches en vitamine C ; car ils sont indispensable à la production de collagène (principale protéine du tissu conjonctif). Choisissez par exemple : les poivrons, fraises, kiwis, brocolis, agrumes…
Les produits du jardin contiennent des quantités incroyables de vitamines ; mais aussi des composés organiques comme le bêta-carotène (dont abondent les citrouilles et les carottes) ; la lutéine (épinards, maïs, roquette, pois) ; et la zéaxanthine (mangue, orange, radicchio rouge, crecione) très utile pour protéger les yeux.
b. Les noix séchées en coque et déshydratées
Les fruits secs ont de nombreuses propriétés bénéfiques. L’ajout d’oléagineux et de noix grillées comme les amandes, les pistaches, les cacahuètes et les noisettes à l’alimentation aide à limiter les dommages oxydatifs et à contrecarrer l’activité des radicaux libres. De cette manière, à la fois l’apparition de maladies cardiovasculaires et d’inflammations chroniques et le risque de vieillissement prématuré sont réduits.
Les noix contiennent également d’excellents pourcentages d’oméga-3 ; des graisses polyinsaturées qui, en plus de prévenir des maladies telles que l’arythmie cardiaque, affectent le contrôle des radicaux libres.
Grâce aux bons pourcentages de vitamine C et de fibres alimentaires végétales ; les fruits rouges et les myrtilles, même sous forme déshydratée, sont utiles pour sauvegarder le bon fonctionnement du système neurologique. Ils sont utiles même dans la vieillesse et favorisent la mémoire et les facultés cognitives.
Et, mieux encore, tous les fruits secs sont riches en sels minéraux : potassium, magnésium, cuivre, manganèse, fer…
c. Les épices et herbes
Les traditions gastronomiques du monde entier montrent que l’adoption d’épices et d’herbes aromatiques dans la préparation des plats est une alternative gourmande et saine à l’utilisation du sel. Vous n’êtes pas sans savoir que la consommation excessive de sel favorise l’apparition de déséquilibres et des pathologies telles que l’augmentation du sang !
Le gingembre, par exemple, peut être utilisé sous de nombreuses formes : en poudre, fraîchement râpé, déshydraté. Cette épice a un pouvoir anti-inflammatoire et antioxydant élevé et inhibe naturellement l’activité des radicaux libres. Expérimentez-le dans vos recettes !
d. Eau, boissons aromatisées et thé vert
L’apport constant d’eau évite la déshydratation de l’organisme. La sensation de soif, quelle que soit la saison ou les conditions environnementales, indique que le corps est en difficulté ; et qu’il a besoin de reconstituer rapidement les liquides et les nutriments perdus avec l’activité physique (et intellectuelle !).
L’eau minérale naturelle contient des sels minéraux en différents pourcentages. Mais, selon vos besoins et vos goûts, vous pouvez préparer une eau aromatisée enrichie de légumes frais de saison ; d’épices et d’herbes, pour obtenir un mix d’effets bénéfiques sur l’ensemble de l’organisme.
Avez-vous déjà goûté du thé vert ? C’est un antioxydant puissant et aussi un diurétique précieux. Si vous n’aimez pas son goût, essayez-le en version allégée, avec quelques feuilles à infuser.
Conclusion
Comme nous l’avons déjà abordé tout au long de cet article, le stress oxydatif peut endommager les cellules ; ce qui peut contribuer au vieillissement et également à certains types de maladie. Pour le réduire, nous vous conseillons de mettre en application les conseils donnés dans cet article, afin de vous maintenir en très bonne santé.
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